Blog de desarrollo sostenible: ecología y ayuda humanitaria

¿La obesidad ? Una epidemia de menor gravedad para los electos políticos estadounidenses. Impulsados por los gigantes de los alimentos congelados, estiman que la salsa de tomate de las pizzas puede seguir siendo considerada como una verdura en los menús de los comedores escolares. Pero, eso sí, la pizza debe llevar dos cucharadas de salsa de tomate. 

¿A qué viene todo esto ? Es muy sencillo. 

El departamento de agricultura estadounidense ha decidido echarle un vistazo a las recomendaciones del Instituto de la medicina y aumentar la cantidad de salsa de tomate a 125 mililitros, pero los grupos de presión agroalimentarios han luchado activamente contra la propuesta porque estiman que tal cantidad constituiría demasiada salsa de tomate para un sólo trozo de pizza : « las comidas más sanas salen mucho más caras ».

Efectivamente, si el departamento de agricultura pusiese en práctica las recomendaciones del Instituto de medicina, los cambios podían aumentar de 0,14 dólares (es decir, 0,10 euros) el precio de cada comida.

Reagan y el kétchup

Un debate similar ya había tenido lugar en Estados-Unidos, cuando gobernaba la administración Reagan : ésta quiso clasificar el kétchup como verdura, pero bajo la presión de los medios y de la oposición demócrata, la propuesta había sido abandonada.

Clinton y la salsa

Lo mismo pasó con la administración Clinton, durante la cual el departamento de agricultura propuso introducir la salsa (salsa a base de tomate y verduras que se sirve habitualmente con nachos)  como verdura en los comedores escolares americanos.

Estas medidas intervienen en el marco de una ley de financiamiento anual del ministerio de agricultura, cuya finalidad, entre otras cosas, es controlar los alimentos que los alumnos estadounidenses encuentran en sus platos.

Según Margo Wootan, encargada de la política nutritiva en el Centro para la Ciencia al servicio del interés general : « No se trata de nutrición, pero simplemente de proteger a los fabricantes de pizzas ».

Bueno, y el año que viene, ¿qué? ¿Acaso la Fanta limón será considerada como fruta y el chocolate Crunch, al llevar arroz crujiente, como cereal? Lo que hay que oír...